Conducteur Pasteurisateur - Opérateur en Fromagerie H/F - 17

Rejoignez-nous ! Le Groupe SAVENCIA, 5,7 milliards d'Euros de CA, est co-leader du marché du fromage en France grâce à ses marques fortes (Caprice des Dieux, Saint Agur, Tartare, Coeur de Lion, Fol Epi, etc) et sa politique d'innovation.

Plus particulièrement intégrez le site de Poitou-Chèvre situé à Bougon (79800), la fromagerie collecte le lait de chèvre des fermes voisines pour le transformer en délicieux fromages de chèvres (Chabichou, le Mothais sur Feuille et autres spécialités régionales...).Conducteur Pasteurisateur / Opérateur en Fromagerie (H/F)

Rattaché(e) au Responsable Fabrication, vos principales missions seront :

Conducteur Pasteurisateur :

* Gérer les réceptions de lait

* Réaliser la pasteurisation selon les recettes établies et le chronogramme du jour

* Contrôler dans le respect du plan et enregistrer les résultats pour la maitrise des CCP

* S'assurer que les éléments de traçabilité soient corrects et enregistrés

* Réaliser et valider les nettoyages des installations selon les procédures

* Effectuer et enregistrer le suivi des différents nettoyages

Opérateur en Fromagerie :

* Assurer le moulage des fromages en respectant les consignes pour chaque catégorie

* Assurer le nettoyage et le rangement de son poste de travail

* Réaliser le tri et éliminer les produits non conformes (aspect, format...)

Vous serez formé(e) sur nos équipements afin de vous accompagner dans votre prise de poste. La variété des interventions et de nos équipements vous permettra de développer de manière permanente vos compétences.

Rythme de travail à Conducteur pasteurisation : 4h-13h / Opérateur en fromagerie : 6h-15h en fonction des besoins du service. Du lundi au samedi. Travail ponctuel le dimanche et jours fériés.