Technicien de Fromagerie H/F - 17

Le fromage vous passionne ?

Vous aimez les savoir-faire traditionnels et la qualité des produits du terroir ?

Alors ce poste est fait pour vous !

Je recherche pour l'un de mes clients, une entreprise familiale reconnue pour son exigence et son savoir-faire, un(e) technicien(ne) en fromagerie. Mon client fabrique dans son laboratoire des yaourts, des fromages à pâte molle ou à pâte pressée, de la crème fraîche et du fromage blanc, sans oublier bien sûr le lait !Vos missions

- Participer aux différentes étapes de fabrication des fromages (caillage, moulage, salage, affinage).

- Participer à la fabrication de produits laitiers fermiers (beurre, crème, fromage blanc et yaourt...)

- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

- Réaliser les contrôles qualité sur le lait et les produits.

- Assurer la traçabilité et le suivi des productions.

- Entretenir et effectuer la maintenance de premier niveau sur les équipements.