Directeur de Restaurants H/F - 17

Scalers recrute pour le leader européen de la restauration commerciale, un(e) Directeur(trice) de Restaurants pour piloter deux enseignes phares - Burger King et Boulangerie Paul, situées sur une aire de l'autoroute A10, à seulement 15 minutes de Saintes.

Un poste clé au sein d'un environnement à fort trafic, parfait pour un(e) manager confirmé(e) capable de fédérer, d'optimiser la performance et de garantir une expérience client irréprochable.
Avantages :
* RTT
* 13e mois
* Remboursement des transports à 50%
* Mutuelle* Encadrer et animer une équipe composée de 3 Responsables de point de vente, 4 employés responsables, une trentaine d'employés et une assistante administrative
* Piloter la performance économique : chiffre d'affaires, marges, maîtrise de la masse salariale et suivi des KPI
* Garantir la satisfaction client et le respect des standards de qualité des enseignes
* Superviser la gestion RH : recrutement, intégration, formation, suivi et développement des collaborateurs
* Assurer la bonne gestion des stocks, des approvisionnements et des inventaires
* Déployer les opérations commerciales et promouvoir les ventes additionnelles
* Veiller à la conformité réglementaire (HACCP, sécurité, hygiène, normes du groupe)
* Coordonner et optimiser l'organisation quotidienne des deux points de vente