Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - 17

Situé dans une commune labellisée Petite cité de caractère, l'Auberge trône au milieu du village avec les autres commerces de proximité (boulangerie, supérette, boucherie, pharmacie, cabinet médical, etc.) Munie d'une belle terrasse, d'un jardin ombragé, d'une salle de bar et d'une salle de restaurant, elle peut accueillir les locaux, promeneurs et touristes venus visiter l'Abbaye royale et la Maison de la Meunerie. Hôtel avec 5 chambres.nous recherchons un chef cuisinier pour notre restaurant à partir début avril. Possibilité de commencer mi-mars pour une transmission si besoin.

Vous serez responsable de la cuisine et vous:
- composez la carte, les menus du jour et menus de groupe avec la direction,
- réalisez les préparations et les plats,
- assurez les commandes, le contrôle des approvisionnements et la gestion du stockage des produits,
- veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,

L'amplitude horaire est partagée avec un cuisinier saisonnier de mai à aout.

Couverts par service : 15 à 30, jusqu'à 40 possible l'été. Nous avons une clientèle ouvrière, locale et touristique, repas de groupes et familles. Nous organisons des concerts avec restauration rapide uniquement ces soirs-là. Plateaux repas sur commande avant 14h pour le soir en semaine pour l'hôtel.

*CDI- Contrat 35H - pouvant aller jusqu'à 39h Mai- Juillet Aout
*Repos : Dimanche soir + le lundi + des ½ journées
*Taux horaire brut : 14,50€ Salaire mensuel brut : 2200€/ net 1716€, heures supplémentaires payées, Journée de solidarité offerte, Mutuelle employeur 60%/ salarié 40%

*Profil : Expérience indispensable minimum 3 ans
*Minimum Bac pro ou CAP Cuisine