Boulanger - Boulangère H/F - la Nin's Boulangerie Patisserie

La boulangerie la Nin's recherche un boulanger H/F expérimenté pour rejoindre notre équipe. Le poste implique la préparation et la cuisson du pain et des viennoiseries, ainsi que la gestion des stocks de matières premières.Missions principales :Préparer et cuire le pain et les viennoiseries selon les recettes et les standards de qualité de l'entreprise.Assurer la propreté et l'hygiène du lieu de travail.Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires.Travailler en équipe et respecter les horaires de travail.Profil recherché :Formation en boulangerie (CAP Boulanger ou équivalent).Expérience professionnelle en boulangerie.Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Capacité à travailler de nuit et en équipe.conditions de travail :- travail de nuit- travail sur 5 jours voir 4 jours si possible

Experience: 1 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP boulanger,BP boulanger,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pièces de viennoiserie,Cuire des pâtons,Défourner des pains et viennoiseriesQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Méthode de fabrication
• Norme QHSE
• Autonomie
• Gestion des stocks
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène