Second - Seconde de Cuisine H/F - Relais du Bois St Georges

Situé dans un joli parc arboré, notre établissement dispose d'un hôtel de 31 chambres thématiques, d'un restaurant gastronomique, d'un salon de thé, d'une piscine intérieure chauffée et d'un salon de massage et de soins.
Au coeur d'un écrin de verdure à Saintes, le Relais du Bois Saint Georges, maison de charme reconnue pour son élégance, son atmosphère paisible et sa cuisine raffinée, recherche un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e) pour accompagner le Chef et contribuer à l'excellence de notre table.En étroite collaboration avec le Chef de Cuisine Stéphane Gautier, vous serez amené(e) à :Participer à l'élaboration et à la réalisation des plats dans le respect de notre identité culinaireAssurer la gestion et l'organisation de la cuisine en l'absence du ChefEncadrer et accompagner l'équipe en cuisine avec bienveillance et exigenceVeiller au respect des normes d'hygiène et de sécuritéParticiper à la gestion des approvisionnements et au contrôle des coûtsÊtre force de proposition dans la création et l'évolution de la carteProfil recherché : Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent)Expérience confirmée en établissement gastronomique ou de standingSens aigu du produit, de la saisonnalité et du goût justeEsprit d'équipe, rigueur et sens de l'organisationLeadership naturel et capacité à fédérerPassion sincère pour la cuisine et envie de s'inscrire dans un projet de qualitéCe que nous offrons : Un cadre de travail exceptionnel, au sein d'un établissement reconnuUne cuisine où l'exigence rime avec créativité et respect du produitUne équipe soudée et professionnelleDes perspectives d'évolution et un accompagnement dans votre progressionConditions attractives selon profil et expériencePossibilité de logement sur place en période d'essai 2 jours de repos consécutifs

Experience: 1 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Contrôle des coûts
• Créativité
• Autonomie
• Force de proposition
• Management d'équipe
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation